◎ポークソテー秋の味覚
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パティスの今日のお昼ごはん
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
豚ロース。
１週間に一度は豚をたっぷり食べないと
ブーブー、文句が出てしまうほど、豚好き。
いつものお肉やさんにかたまりで頼み、
自分の好きな厚みに切って、白ワインに漬け。
白ワインをたっぷり吸い込んで、
お肉がびっくりするほど、ふくよかになります。
紅あずま×フジ林檎を炒めて、
てんこ盛りソースに！
by 鈴木博士（ Hakase Suzuki ）
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
パティスで使用している食材は
以下でお買い求めいただけます。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
パティスでは日々、
食に関するいろいろな講座や食いしん坊イベントを行っています。
スケジュール一覧は→ http://patisdesu.exblog.jp/
・・・・・・・・・・・・・・・・・
＜パティス・ガストロノミー協会＞
渋谷区神宮前６−７−１６−３階
TEL０３−６４２７−２４８２
FAX０３−６４２７−２４８３
http://patis-swing.net/
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パティスの今日のお昼ごはん
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豚ロース。
１週間に一度は豚をたっぷり食べないと
ブーブー、文句が出てしまうほど、豚好き。
いつものお肉やさんにかたまりで頼み、
自分の好きな厚みに切って、白ワインに漬け。
白ワインをたっぷり吸い込んで、
お肉がびっくりするほど、ふくよかになります。
紅あずま×フジ林檎を炒めて、
てんこ盛りソースに！
by 鈴木博士（ Hakase Suzuki ）
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#
by hakaenoshokutaku
| 2014-11-18 23:05
◎ボンゴレ・ビアンコ
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パティスの今日のお昼ごはん
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
ボンゴレです。
ビアンコです。
おいしさの決めては、玉葱の量と
白ワインの量。
ビアンコは、イタリア語で、白という意味。
赤は、ロッソです。
なので、ボンゴレ・ロッソもあります。
赤いボンゴレ、、、、トマトソースです。
by 鈴木博士（ Hakase Suzuki ）
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パティスの今日のお昼ごはん
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ボンゴレです。
ビアンコです。
おいしさの決めては、玉葱の量と
白ワインの量。
ビアンコは、イタリア語で、白という意味。
赤は、ロッソです。
なので、ボンゴレ・ロッソもあります。
赤いボンゴレ、、、、トマトソースです。
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by hakaenoshokutaku
| 2014-10-24 18:38
◎かつどん
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パティスの今日のお昼ごはん
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
待ちに待ったカツ丼。
豚ロースを分厚く切って、
自家製パンを砕いた衣を付けてます。
野菜もたっぷりで、いいバランス！
by 鈴木博士（ Hakase Suzuki ）
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待ちに待ったカツ丼。
豚ロースを分厚く切って、
自家製パンを砕いた衣を付けてます。
野菜もたっぷりで、いいバランス！
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#
by hakaenoshokutaku
| 2014-10-22 19:54
◎残りで煮込み
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パティスの今日のお昼ごはん
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
怒濤の１週間を終え、
冷凍庫＆冷蔵庫整理をしました。
骨付きラム１本、
白レバーひとつかみ、
豚ロースちょびっと、、、
ひっくるめて、まとめて、焼いて、
野菜とトマトで煮込んだら、
なんとなく、コーカサスっぽい料理になりました。
見た目より、かなり、クドイ、、、
by 鈴木博士（ Hakase Suzuki ）
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怒濤の１週間を終え、
冷凍庫＆冷蔵庫整理をしました。
骨付きラム１本、
白レバーひとつかみ、
豚ロースちょびっと、、、
ひっくるめて、まとめて、焼いて、
野菜とトマトで煮込んだら、
なんとなく、コーカサスっぽい料理になりました。
見た目より、かなり、クドイ、、、
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by hakaenoshokutaku
| 2014-10-19 20:44
◎金の食パンでサンドイッチ
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パティスの今日のお昼ごはん
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セブンイレブンで
金の食パンを買ってみました。
トーストにするとよいらしいのですが、
具だくさんのサンドイッチです。
あまりに具が多くて、
パンの善し悪しが分かりませんでしたので、
ちゃんとトーストするよう、
もう一度、買わないといけません。
by 鈴木博士（ Hakase Suzuki ）
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by hakaenoshokutaku
| 2014-10-10 00:35
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