パティス・ガストロノミー協会 博士の食卓

酢豚

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パティスの今日のお昼ごはん
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酢豚の主役は豚さん。
今までは、ロースを使っていました。

ところが、
間違えて注文してしまった豚の肩ロース。
(最近、注文票のチェック欄がよく見えない、、、)

これが功を奏して、
酢豚って、肩ロースでもいいじゃん!

というか、肩ロースがいいじゃん!

噛みごたえがあって、適度な脂もあって、
そのうえ、お値段お安いし。

5キロもあるので、今度は何しようか。

by  鈴木博士( Hakase Suzuki )
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by hakaenoshokutaku | 2012-05-10 21:19

パティス・日々の食卓日記
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