パティス・ガストロノミー協会 博士の食卓

海老チリ&豚ピーマン


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パティスの今日のお昼ごはん
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中華だ〜!
やっと、中華が作れる〜!

精神的余裕がないと、僕の場合、中華は、
なかなか、しっかり作る気になれないもんです。
気合いが入りますから。

気になっていた仕事が一区切りつき、
やっとこさ、中華タイムです。

海老チリの海老は、卵白で揚げてるんですよ〜。
豚ピーマンの豚だって、衣を付けて揚げてるんですよ〜。

このひと手間。
自分で言うのもなんですが、
プロのワザってやつですね。

by  鈴木博士( Hakase Suzuki )
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by hakaenoshokutaku | 2011-10-27 21:10

パティス・日々の食卓日記
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