パティス・ガストロノミー協会 博士の食卓

仔牛のソテー


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パティスの今日の晩ごはん
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高知から知り合いが来ました。
30年来の仲です。

僕の得意メニューのひとつ、
鰹のタタキを、、、っていうのも
嫌がらせなので、仔牛を焼きました。

なかなかの食いしん坊ですので、ソースはマデラ。
バターでたっぷり、モンテしてね。


by  鈴木博士( Hakase Suzuki )
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パティスガストロノミー協会
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by hakaenoshokutaku | 2011-10-18 07:50

パティス・日々の食卓日記
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