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パティス・ガストロノミー協会 博士の食卓

ピッツア・マルゲリータ

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パティスの今日のお昼ごはん
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ピッツア・マルゲリータ_b0212978_0183290.jpg


直径40センチです。
もちろん生地は自家製のピッツア・マルゲリータ。

ナポリのピッツアですから、薄めのパリパリ。
トマト、モッツアレラチーズ、バジルの3要素が揃って、
ピッツア・マルゲリータです。

トマトの赤、
モッツレラの白、
バジルの緑

そう、イタリアの国旗の色は、
このピッツアからできたそうな…。


by  鈴木博士( Hakase Suzuki )
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パティスガストロノミー協会
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by hakaenoshokutaku | 2011-06-15 00:25

パティス・日々の食卓日記
by hakaenoshokutaku

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