自家製リコッタのピザ
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パティスの今日のお昼ごはん
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自家製ピッツアです。
生地も、ソースも、リコッタも、ぜんぶ自家製。
自分の好みに作ってるのですから、おいしいワケです。
by 鈴木博士( Hakase Suzuki )
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http://www.tfoods.com/
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パティス・ガストロノミー協会
東京都渋谷区神宮前6-7-16 グルー原宿3階
TEL:03-6427-2482 FAX:03-6427-2483
patis_harajuku@ybb.ne.jp
◎ホームページ http://patis-swing.net/
◎メインブログ http://patisweet.exblog.jp/
◎今月のスケジュール http://patisdesu.exblog.jp/
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パティスの今日のお昼ごはん
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自家製ピッツアです。
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by hakaenoshokutaku
| 2013-06-21 00:59
鶏の白レバー
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パティスの今日のお昼ごはん
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鶏の白レバーを唐揚げにしました。
白レバーは言ってみれば、鶏のフォワグラ。
普通のレバーより、味がキレイです。
夜の飲み会でよく作るのですが、
いわゆるレバー臭さがないので、レバーが苦手な人でも、
「おいしい!」と食べてくれます。
エネルギーが足りなくなりそうな時、いいですよ。
エネルギーが無くなってしまってからだと、食べるのがキツイので、
今のうちに、夏バテ防止に。
by 鈴木博士( Hakase Suzuki )
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鶏の白レバーを唐揚げにしました。
白レバーは言ってみれば、鶏のフォワグラ。
普通のレバーより、味がキレイです。
夜の飲み会でよく作るのですが、
いわゆるレバー臭さがないので、レバーが苦手な人でも、
「おいしい!」と食べてくれます。
エネルギーが足りなくなりそうな時、いいですよ。
エネルギーが無くなってしまってからだと、食べるのがキツイので、
今のうちに、夏バテ防止に。
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by hakaenoshokutaku
| 2013-06-16 21:49
半熟オムライス
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パティスの今日のお昼ごはん
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トマトソースは、ざく切りの生トマト入り。
卵とのコントラストにほれぼれ、自分でしてしまいます。
実は、卵は、液卵なのです。
お菓子屋さん用に牛乳パック1リットルに
ほぐした全卵が入っています。
中沢乳業さんのもので、色がきれい、その上、衛生的。
殻が入る心配なし、ゴミも少なくなりますし。
卵黄だけのもの、
卵白だけのもの、、、
便利ですね〜
by 鈴木博士( Hakase Suzuki )
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トマトソースは、ざく切りの生トマト入り。
卵とのコントラストにほれぼれ、自分でしてしまいます。
実は、卵は、液卵なのです。
お菓子屋さん用に牛乳パック1リットルに
ほぐした全卵が入っています。
中沢乳業さんのもので、色がきれい、その上、衛生的。
殻が入る心配なし、ゴミも少なくなりますし。
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by hakaenoshokutaku
| 2013-06-16 07:11
クロックマダム
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パティスの今日のお昼ごはん
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定番まかないのひとつ、クロックムッシュ。
目玉をのせて、マダムにしました。
クロックは時計じゃありません、、、、
by 鈴木博士( Hakase Suzuki )
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by hakaenoshokutaku
| 2013-06-14 08:18
ガッツリ!ハンバーグ
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パティスの今日のお昼ごはん
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ハンバーグのもとは、ドイツのハンブルグステーキ。
固い肉を細かくして食べやすいようにした料理がもとですので、
うちでもそうしています。
かたまり肉をデカイ包丁で切り刻んでいると、
タタール人の気分になれます。
by 鈴木博士( Hakase Suzuki )
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ハンバーグのもとは、ドイツのハンブルグステーキ。
固い肉を細かくして食べやすいようにした料理がもとですので、
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by hakaenoshokutaku
| 2013-06-12 06:12
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