パティス・ガストロノミー協会 博士の食卓

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トマトサラダ

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パティスの今日のお昼ごはん
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早くも夏バテ気味、
旬のトマトをたらふく食べています。
リコピン、リコピン、リコピン、、、
女性の味方、リコピンですが、
おじさんも積極的にとった方がよいようです。
メタボ対策!

by  鈴木博士( Hakase Suzuki )

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パティス・ガストロノミー協会
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by hakaenoshokutaku | 2013-06-27 23:49

自家製リコッタのピザ

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パティスの今日のお昼ごはん
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自家製ピッツアです。
生地も、ソースも、リコッタも、ぜんぶ自家製。
自分の好みに作ってるのですから、おいしいワケです。

by  鈴木博士( Hakase Suzuki )

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by hakaenoshokutaku | 2013-06-21 00:59

鶏の白レバー

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パティスの今日のお昼ごはん
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鶏の白レバーを唐揚げにしました。
白レバーは言ってみれば、鶏のフォワグラ。
普通のレバーより、味がキレイです。

夜の飲み会でよく作るのですが、
いわゆるレバー臭さがないので、レバーが苦手な人でも、
「おいしい!」と食べてくれます。

エネルギーが足りなくなりそうな時、いいですよ。
エネルギーが無くなってしまってからだと、食べるのがキツイので、
今のうちに、夏バテ防止に。


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by hakaenoshokutaku | 2013-06-16 21:49

半熟オムライス

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パティスの今日のお昼ごはん
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トマトソースは、ざく切りの生トマト入り。
卵とのコントラストにほれぼれ、自分でしてしまいます。

実は、卵は、液卵なのです。
お菓子屋さん用に牛乳パック1リットルに
ほぐした全卵が入っています。
中沢乳業さんのもので、色がきれい、その上、衛生的。
殻が入る心配なし、ゴミも少なくなりますし。

卵黄だけのもの、
卵白だけのもの、、、

便利ですね〜

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by hakaenoshokutaku | 2013-06-16 07:11

クロックマダム

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パティスの今日のお昼ごはん
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定番まかないのひとつ、クロックムッシュ。
目玉をのせて、マダムにしました。

クロックは時計じゃありません、、、、

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by hakaenoshokutaku | 2013-06-14 08:18

ガッツリ!ハンバーグ

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パティスの今日のお昼ごはん
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ハンバーグのもとは、ドイツのハンブルグステーキ。
固い肉を細かくして食べやすいようにした料理がもとですので、
うちでもそうしています。
かたまり肉をデカイ包丁で切り刻んでいると、
タタール人の気分になれます。


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by hakaenoshokutaku | 2013-06-12 06:12

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