パティス・ガストロノミー協会 博士の食卓

くじらのお刺身


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パティスの今夜の晩酌タイム
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by  鈴木博士( Hakase Suzuki )


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今は、高級品になってしまったクジラ。
昔は給食にも出ていたもんです。

新鮮なのをレバ刺し状態で。
その後、ちょっと炙って、、、

いずれにしても「岩井の胡麻油」が欠かせません。

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by hakaenoshokutaku | 2012-05-05 00:48

パティス・日々の食卓日記
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