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パティス・ガストロノミー協会 博士の食卓

スコーン&中沢クロテッドクリーム

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パティスの今日のお昼ごはん
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スコーン&中沢クロテッドクリーム_b0212978_1912376.jpg


この組み合わせ、時々、食べたくなるんです。
スコーンにたっぷりのクロテッドクリーム、そして蜂蜜。

本来は、ここで、苺ジャムなんですけどね。
イギリスでジャムと言えば、苺に決まってるんです、、、って。

フランスだと、ジャムにも階級があって、
アプリコットより、フランボワーズの方がアッパー。

お酒もそう。
ラムよりキルシュ、、、、異論はあるでしょうけど。


スコーンとクロテッドクリームは、
中沢フーズさんのネットで買うことができます。

蜂蜜はパリの『ラ メゾン ド ミエール』
お台場ビーナスフォートにもあります。
東京店の社長、ムッシュ&マダムは、30年来のお仲間。
しゃべり出すと、止まらない????

by  鈴木博士( Hakase Suzuki )
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パティスガストロノミー協会
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by hakaenoshokutaku | 2011-11-01 19:06

パティス・日々の食卓日記
by hakaenoshokutaku

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