自家製カレー
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パティスの今日のお昼ごはん
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このところ、カレー講座が続いていますので、
カレーメニューが多いです。
しかし、カレーはなんで、飽きないのでしょうか。
こんなにカレーを食べてる民族は、
カレーの国を除いたら、日本だけと思います。
日本国民、平均し、1週間に2回食べてる計算とか。
数年前、横須賀の潜水艦にのせてもらって、
海軍カレーをごちそうになりました。
具がたくさんで、びっくり。
さらにびっくりしたのは、潜水艦の中の食糧収納。
椅子の下やちょっとした隙間が収納庫になっていて、食糧が隠れてる。
限られた狭い空間に知恵が詰まっていて面白かったです。
さて、
今日も自家製カレーです。
お母さんが作ってもお父さんが作っても自家製。
僕のは、カレー粉から、自家製です!
ターメリック、クローブ、ジンジャーなど、12種類のスパイスをブレンド。
ジンジャー多めが好みです。
スパイスのおもしろいところは、
ブレンドしてすぐのものと、1ヶ月後、寝かした後と、
かなり風味が変わること。
昨年、還暦祝いにエスビーさんがオリジナルカレーを作ってくれて以来、
カレー粉には、ちょっとうるさくなっております。
by 鈴木博士( Hakase Suzuki )
______________
パティスガストロノミー協会
http://patis-swing.net/
〒153-0053
目黒区五本木1-40-5
TEL:03-3714-0625
FAX:03-3714-7779
Patis.swing@s7.dion.ne.jp
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パティスの今日のお昼ごはん
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このところ、カレー講座が続いていますので、
カレーメニューが多いです。
しかし、カレーはなんで、飽きないのでしょうか。
こんなにカレーを食べてる民族は、
カレーの国を除いたら、日本だけと思います。
日本国民、平均し、1週間に2回食べてる計算とか。
数年前、横須賀の潜水艦にのせてもらって、
海軍カレーをごちそうになりました。
具がたくさんで、びっくり。
さらにびっくりしたのは、潜水艦の中の食糧収納。
椅子の下やちょっとした隙間が収納庫になっていて、食糧が隠れてる。
限られた狭い空間に知恵が詰まっていて面白かったです。
さて、
今日も自家製カレーです。
お母さんが作ってもお父さんが作っても自家製。
僕のは、カレー粉から、自家製です!
ターメリック、クローブ、ジンジャーなど、12種類のスパイスをブレンド。
ジンジャー多めが好みです。
スパイスのおもしろいところは、
ブレンドしてすぐのものと、1ヶ月後、寝かした後と、
かなり風味が変わること。
昨年、還暦祝いにエスビーさんがオリジナルカレーを作ってくれて以来、
カレー粉には、ちょっとうるさくなっております。
by 鈴木博士( Hakase Suzuki )
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〒153-0053
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by hakaenoshokutaku
| 2011-07-29 09:18
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